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¿Existe la verdad en dietetica?

Como decía Ramón de Campoamor que: «En este mundo traidor / nada es verdad ni mentira / todo es según el color / del cristal con que se mira». Y en el mundo de la dietética también pasa lo mismo, surgen “modas” sacadas de la manga y afirmaciones sacadas de la chistera que no tienen ni pies ni cabeza, pero dependiendo de quien las digan pues tienen más o menos trasfondo o relevancia.